Педагогическа технология за химичен анализ на храни в 10. клас чрез използване на електронни образователни ресурси

Разработването и детайлизирането на електронните ресурси за експеримента са съгласно:

• предвиденото за усвояване учебно съдържание;
• планираните образователни резултати;
• дидактическите и мултимедийните принципи;
• подходите и методите на преподаване;
• възрастовата група – 10. клас;
• нивото на знания и умения;
• матрицата на Тейлър;
• таксономията на Блум.

Приложени електронни ресурси в експерименталното изследване:

• презентации – електронни ресурси, разработени от учениците;
• пакети на ученика, съдържащи учебно-възпитателни въпроси, проблемни задачи, данни с научна стойност, текстове с интересни факти, снимки на молекули на органични съединения, на химични връзки, на схеми на химични реакции, алгоритъм на работа за провеждане на демонстрационни химични анализи, таблици, видеоклипове и т.н.;
• тестове.

Създадените електронни ресурси от учениците под ръководството на учителя имат за цел:

• Усъвършенстване на уменията за подбор и синтез на информация;
• Развиване на умения за търсене и придобиване на знания от практиката – проучване на изискванията към методите за качествен лабораторен анализ на органични вещества в храни от действаща университетска лаборатория;
• Придобиване на комуникативни умения и умения за екипна работа;
• Познаване и спазване на критериите при изработване на презентации;
• Подобряване на презентационните умения;
• Вземане на информиран избор при решаване на проблеми;
• Формиране на нагласа за учене през целия живот.

Акцентира се и на въпроса за избора на източници от учениците при разработването на електронни ресурси, като се изяснява необходимостта:

• от преценка от учителя на научното качество на електронните източници, избрани от обучаемите;
• от идентифициране на автора на материала от посочения адрес (URL) на сайта, годината на създаване на източника на информация, обсъждане на отговорите, открити в него;
• от смесено използване на онлайн източници съвместно с посочен източник от учителя с ясно подчертаване и дискутиране на причините за избора му;
• от ползване на утвърдени онлайн библиотеки и традиционни печатни издания;
• от развиване на изследователски умения чрез преминаване и разграничаване на въпросите какво се изследва, защо се изследва, как се осъществява практически изследването и какви изводи може да се направят;
• от изграждане на учениците като критични потребители на източниците на информация.

Приложението на електронните учебни ресурси съвместно със съответното технологично оборудване даде възможност за постигане на следните цели:

• Повишаване на интереса и активността на учениците чрез електронните образователни ресурси, които прибавят специфичните си характеристики към традиционното обучение. Това допринася за по-обхватно възприемане на учебния материал (неусетно учене и повишена ефективност);
• Обучение, провокиращо познавателна активност у учещите;
• Динамична среда на взаимодействие за затвърдяване на усвоени вече знания и умения, както и за тяхното разширяване и придобиване на нови;
• Онагледяване на процесите по различни начини, статични модели, динамични в развитие. Дава се възможност за повторения на дадено действие и затвърдяване на учебния материал;
• Повишаване на темпа на работа, както и на степента на усвояване на знанията, тъй като източниците на знания и информация са по-атрактивни и достъпни;
• Придобиване, затвърдяване и усъвършенстване на компютърната грамотност, което води и до самостоятелност при усвояването на знания, разкриването на зависимости и взаимодействия;
• Създаване на възможност за учене в сътрудничество;
• Оценяване на способностите за работа в екип на учащите се;
• Използване на предимствата на ИКТ в помощ на учителя – предоставят възможност за прилагане на нови форми и методи на работа, за незабавно получаване на обратна връзка и особено за онагледяване, адаптиране и персонализиране при представяне на учебния материал;
• Реализиране на педагогическо взаимодействие от нов тип – променят се функциите на преподавателя в учебния процес. По своята същност това е смяна на парадигмата – учителят променя ролята си от носител на информация и знания в организатор и консултант. Интегрирането на ИКТ в обучението трансформира преноса на информация от пасивна в активна комуникация (вж. Shyshkina, М.).

В заключение, проведеното с десетокласници от Професионалната гимназия по хранителни технологии и техника в Пловдив експериментално обучение по иновативна педагогическа технология за анализ на органични вещества в храни чрез използване на електронни ресурси потвърди налагащото се в образователната практика становище, че електронните ресурси са универсално средство за организация на технологичното обучение в новата информационна среда.